高タンパク低脂質お菓子レシピ

【オイル・小麦粉不使用】ヨーグルト・ブルーベリーマフィン

体に優しいブルーベリーマフィン

バターたっぷりのマフィンもおいしいですが、食べたあとの罪悪感やカロリーを気にしながら食べるより、体に優しくて、カロリーのことを考えずに食べたいですよね。

オイルを使わず、ヨーグルトをいれることでコクをだし、しっとりふわふわにできるマフィンをご紹介します。

準備 Preparation

※オーブン度160度に予熱しておきます。

材料 Ingredients

米粉…80g
大豆粉…20g
重曹…4g
アーモンドパウダー…25g
卵…2個
エリスリトール…35g
プレーンヨーグルト…110g
アーモンドミルク(豆乳)…30g
ブルーベリー…適量

作り方 Directions

①卵をボウルに割り入れ、甘味料(てんさい糖など)を加えて混ぜます。
②アーモンドミルク、プレーンヨーグルトを加えてさらに混ぜます。
③粉類をふるいかけながらいれ、粉っぽさがなくなったらブルーベリーをいれ軽く混ぜ生地は完成。
④型に流しいれ、160度に予熱したオーブンにいれ20〜25分焼く。

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MONちゃん
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自宅で簡単に作れる、大切なひとに食べさせたい、ずっと作り続けたいスイーツや食事を紹介します♪